식품진공포장주머니는 식품업종에 널리 응용되고있는데 이는 바로 진공포장이 포장내의 공기를 전부 뽑아내여 밀봉하고 주머니내의 고도감압상태를 유지하며 공기가 희소하면 저산소효과에 해당하여 미생물이 생존조건이 없게 하여 식품이 신선하고 무병부패가 발생하는 목적을 달성하기때문이다.진공 산소제거는 미생물의 생장과 번식을 억제하는 것 외에 또 다른 중요한 기능은 식품의 산화를 방지하는 것이다. 유지류 식품에 대량의 불포화지방산이 함유되어 산소의 작용을 받아 산화되어 식품을 변질시키고 변질시킨다. 그 밖에 산화는 비타민A와 C를 손실시킨다. 식품 색소 중의 불안정한 물질은 산소의 작용을 받아 색깔을 어둡게 한다.

식품 진공 주머니

그러므로 산소제거는 식품의 변질을 효과적으로 방지하고 그 색, 향, 맛 및 영양가치를 유지할수 있다.일반적으로 소금그라탕식품, 장절임, 콩제품, 육식제품, 간편식품, 소프트통조림 등 면에서 발휘하는 역할이다.또한, 많은 식품은 진공 포장에 적합하지 않으며, 반드시 진공 충전 포장을 채택해야 하는데, 예를 들면 바삭바삭하고 쉽게 부서지는 식품, 쉽게 뭉치는 식품, 쉽게 변형되고 기름이 흐르는 식품, 뾰족한 모서리가 있거나 경도가 비교적 높으면 포장 봉투를 찔러 깨뜨릴 수 있는 식품 등이다.그러나 진공 충전 포장의 주요 역할은 진공 포장이 갖추고 있는 산소 제거 품질 보증 기능 외에 주로 압력 저항, 가스 저항, 신선도 유지 등의 작용이 있어 식품이 장기적으로 원래의 색, 향, 맛, 형태 및 영양 가치를 유지할 수 있도록 더욱 효과적으로 할 수 있다.

알루미늄박 진공 주머니

중국의 진공 포장 기술은 20세기 80년대 초기에 발전한 것이다. 그러나 진공 충전 포장 기술은 20세기 90년대 초기에 소량으로 사용되기 시작했다. 소포장의 보급과 슈퍼마켓의 발전에 따라 그 적용 범위가 점점 넓어지고 일부는 점차적으로 하드 포장을 대체할 것이다. 전망이 매우 밝다.